新型コロナウイルスの影響で、外食する機会が減り、家で料理を作る（する）時間が増えたという方も多いんじゃないでしょうか。
私もその一人です。
でも、
「だからといって、手の凝った料理を作るのは面倒くさい！」
と、料理のレパートリーは全然増えていません（ーー；
そのため、どの料理を作っても、どれも知っている味になり、食事が楽しくな～い！
何か簡単に、食事の味を変えることが出来たなら…。
はい。
2021年1月7日放送の『くりぃむしちゅーのハナタカ！優越館』でやっていました『試してみたい味変スペシャル！』。
タレのプロ・スペシャリストが、調味料のおすすめの配合・組み合わせを教えてくれました！
しかも！
あれこれと材料がいるのではなく、今までの料理にちょい足しするだけとか、調味料×調味料の掛け合わせで、オリジナルな絶品タレを手作りするなど、普段あまり料理をしない、料理初心者の私でも簡単に作れるものばかりでした♪
ということで今回は、2021年1月7日に放送された『くりぃむしちゅーのハナタカ！優越館』。
番組で紹介された、調味料だけで作る、絶品手作りタレレシピを、『お鍋篇』、『自作・手作りつけダレ篇』に分けてご紹介していきます。
目次
調味料だけで作る絶品手作りタレレシピ！【お鍋篇】【ハナタカ】
調味料だけで作る絶品手作りタレレシピ【お鍋篇】。
まずは、『お鍋のつけダレ篇』です。
1つ目は『ポン酢＋中華ドレッシング』です。
ポン酢だけでもさっぱりしてて十分美味しいですが、そこに中華ドレッシングをプラスすることで、オイルのコクとピリ辛さ、そして旨味が加わりグッと美味しくなります。
2つ目は『ゴマだれ＋ウスターソース』です。
ウスターソースは、何種類もの野菜や果物を凝縮した旨味があるので、すごく複雑な味わいが加わり、旨味が増します。
これで、ポン酢派、ゴマだれ派、どちらも美味しく味変出来ますね。
お次は、『お鍋にちょい足し篇』です。
1つ目は、『寄せ鍋＋オリーブオイル』です。
「えっ！？オリーブオイル！？」
って思うかも知れませんが、オリーブオイルはそんなにクセがないので、マイルドな味わいになり、またコクも出て、”オシャレな味”になるんだそうです。
ちなみにごま油だと、ごま油の主張が強く、中華っぽくなってしまうのでおすすめしませんとのことでした。
これはちょっと最初試すのに勇気がいりそうですね（＾＾；
2つ目は『すき焼き＋トマトペースト』です。
すき焼きの濃さというか、しつこさがなくなって、サッパリとした味わいになって美味しいとのことでした。
また、しめにご飯とチーズを入れれば、チーズリゾットの完成！
これはすぐにでもやってみたい掛け合わせですね♪
3つ目は『おでん＋オイスターソース』です。
オイスター（ソース）＝牡蠣なので、魚介の旨味をプラスすることになるので、更に深み・コクが増すとのことでした。
おでん鍋にドバーッとオイスターソースを入れるのは、最初ちょっと抵抗があるかもしれないので、まずは取皿で試してみるのがいいかもしれませんね。
4つ目は『もつ鍋＋バター』です。
味噌ベースのもつ鍋でも醤油ベースのもつ鍋でもOKで、バターを入れることでグッとコクが増して美味しくなるんだそうです。
ラーメンにバターをプラスするのはよく知られていることなので、これはあまり抵抗なくできそうですね。
でも、あまりバターを入れすぎると、コクが増すというより、脂っぽくなってくどくなるので気をつけてくださいね。
なんとなく味が想像できるものから、全然想像がつかないものまで、様々なちょい足しレシピがありましたね。
いきなり冒険してみるもよし、まずは、無難なところから攻めてみるもよし、ですよ。
調味料だけで作る絶品手作りタレレシピ！【自作・手作りつけダレ篇】
調味料だけで作る絶品手作りタレレシピ【自作・手作りつけダレ篇】。
1つ目は、”とんかつソースのアレンジ”、『とんかつソース＋牛乳』です。
とんかつソースと牛乳を、1:1で入れて混ぜるだけです。
とんかつソースだけだと、刺激が強いというか、ちょっとツンくるところが、牛乳を入れることでマイルドになり、より食べやすくなるそうです。
ハナタカでは1:1と言っていましたが、配合の比率を、自分の好みで変えるのもいいですね。
2つ目は、”餃子のタレのアレンジ”『お酢＋ラー油＋えびせん』です。
普通の餃子のタレに、砕いたえびせんを入れて混ぜるだけです。
砕いたえびせんが餃子に絡んでエビの風味が増すので、まるでえび餃子を食べているみたいとのことでした。
普通の餃子にはない、サクサクとした食感が楽しめるのもポイントですね。
“普通の餃子のタレ”と”えびせんダレ”、2つのタレを用意して、交互に味変しながら食べるというのもいいですね♪
3つ目は、”タルタルソースのアレンジ”『マヨネーズ＋お茶漬けの素』です。
マヨネーズにお茶漬けの素を入れて混ぜるだけです。
海苔の旨みとあられの食感、そしてほどよい塩気があり、まさしく（簡単）タルタル！
このレシピは、タレ研究家・澤田美奈（たれみ～な）さんが、これまで500種類以上開発した中で一番のおすすめだそうです。
「タルタルソースがない」
「タルタルソースがもっと欲しい（足りない）」
っていう時、結構ありますよね。
そんな時は、ぜひこの手作りタルタルソースを！
普通のタルタルソースと比べ、ちょっと濃いめの味になるので この手作りタルタルソースに、野菜をディップして食べるという食べ方もありですよ。
4つ目は、『コーンスープの素＋ヨーグルト』です。
先程のタルタルソース同様、ディップして食べてもよし、パンに塗って焼いて食べてもよしと、なかなか万能タレですよ。
普通のタレ・市販のタレのままでもいいですが、ちょっと掛け合わせることで旨味が増し、また味変することが出来ます。
意外な組み合わせは最初ちょっと勇気がいりますが、騙されたと思って、1度チャレンジしてみてくださいね。
まとめ
今回は、だいたいどこの家にもある、また、普段よく使う調味料を使った絶品タレ作りということもあり、備忘録も兼ね、記事にすることにしました。
たまに、”聞いたことのないような調味料を入れて”とか、”いろんな食材をアレコレ入れて”とかありますが、うちにはそんなんないし、あまり手間ひまかけたくありません！
今回の絶品タレ作りは、家事初心者・料理をほとんどしない私でも
「おっ！これなら作れそう！これだったら出来そう！」
と思わせてくれ、また、料理のアレンジの幅が広がりワクワクしました。
やっぱりプロは違いますね（＾＾）
早速、いろんなタレを作ってみて、食事の時間を楽しい時間に変えていこうと思います。
