知らなんだわぁ

【ハナタカ】マーボー豆腐はレトルトでもちょい足しするだけ美味しくなる!

&NewLine;<&excl;-- WP QUADS Content Ad Plugin v&period; 3&period;0&period;5 -->&NewLine;<div class&equals;"quads-location quads-ad1356 " id&equals;"quads-ad1356" style&equals;"float&colon;none&semi;text-align&colon;center&semi;padding&colon;0px 0 0px 0&semi;" data-lazydelay&equals;"0">&NewLine;<div class&equals;"quads-ad-label quads-ad-label-new">Advertisements<&sol;div><script async src&equals;"https&colon;&sol;&sol;pagead2&period;googlesyndication&period;com&sol;pagead&sol;js&sol;adsbygoogle&period;js"><&sol;script>&NewLine;<&excl;-- siranandawa&lowbar;目次上&lowbar;ディスプレイ広告 -->&NewLine;<ins class&equals;"adsbygoogle"&NewLine; style&equals;"display&colon;block"&NewLine; data-ad-client&equals;"ca-pub-4484907735942494"&NewLine; data-ad-slot&equals;"2528741670"&NewLine; data-ad-format&equals;"auto"&NewLine; data-full-width-responsive&equals;"true"><&sol;ins>&NewLine;<script>&NewLine; &lpar;adsbygoogle &equals; window&period;adsbygoogle &vert;&vert; &lbrack;&rsqb;&rpar;&period;push&lpar;&lbrace;&rcub;&rpar;&semi;&NewLine;<&sol;script>&NewLine;<&sol;div>&NewLine;<p>豆腐とマーボー豆腐の素があれば簡単に作れちゃうマーボー豆腐。<&sol;p>&NewLine;<p>レトルトだからといって、味をなめちゃ~いけません。<&sol;p>&NewLine;<p>でも、お店で食べるようなレベルにするには、なかなかそう簡単にはいかないですよね&&num;8230&semi;。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<p>はい。<&sol;p>&NewLine;<p>2019年11月14日放送の『くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館』でやっていました、<span style&equals;"font-size&colon; 20px&semi; color&colon; &num;ff0000&semi;">家で作るマーボー豆腐を美味しくする方法<&sol;span>。<&sol;p>&NewLine;<p>しかも!<&sol;p>&NewLine;<p>その方法というのが、ほんのちょっと工夫したり、ちょい足ししたりと、意外と簡単でした&sung;<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<p>ということで今回は、2019年11月14日に放送された『くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館』。<&sol;p>&NewLine;<p>家で作るマーボー豆腐を、より美味しくする方法について。<&sol;p>&NewLine;<p>また、マーボー豆腐のアレンジレシピについてもご紹介していきます。<&sol;p>&NewLine;&NewLine;<h3>レトルトのマーボー豆腐をひと手間&ちょい足しして美味しくする方法【ハナタカ】<&sol;h3>&NewLine;<p><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;he-siranandawa&period;com&sol;wp-content&sol;uploads&sol;2019&sol;11&sol;630e794a5c71a50e505dada70089fab6-300x250&period;jpg" alt&equals;"" width&equals;"300" height&equals;"250" class&equals;"aligncenter size-medium wp-image-657" &sol;><&sol;p>&NewLine;<p>レトルトのマーボー豆腐は、ほんのひと手間かける、ちょい足しするだけでより美味しくなります。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<p>まずは、<strong><span style&equals;"font-size&colon; 20px&semi; color&colon; &num;ff0000&semi;">豆腐の水分を抜くこと<&sol;span><&sol;strong>です。<&sol;p>&NewLine;<p>マーボー豆腐は水分が天敵です。<&sol;p>&NewLine;<p>そのため、そのまま使うのはNGです。<&sol;p>&NewLine;<p>また、キッチンペーパーで水分を吸ったりするかも知れませんが、それも水分が十分抜けないのでNGです。<&sol;p>&NewLine;<p>では、どうやって水分を抜くかと言うと、<strong><span style&equals;"color&colon; &num;ff0000&semi; font-size&colon; 20px&semi;">豆腐をお皿でサンドイッチして重しを乗せる<&sol;span><&sol;strong>、それだけでいいんです。<&sol;p>&NewLine;<p>すると、勝手に水分が抜けていきます。<&sol;p>&NewLine;<p>豆腐が潰れない程度に重しを乗せ、<span style&equals;"color&colon; &num;ff0000&semi;">約10分程度置くだけで水分がしっかり抜けます<&sol;span>ので、ぜひお試し下さい。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<p>お次は、<span style&equals;"font-size&colon; 20px&semi; color&colon; &num;ff0000&semi;"><strong>豆腐の切り方<&sol;strong><&sol;span>です。<&sol;p>&NewLine;<p>これは、何も難しいことはなく、<span style&equals;"color&colon; &num;ff0000&semi;"><strong><span style&equals;"font-size&colon; 20px&semi;">適当に切る、バラバラに切るだけ<&sol;span><&sol;strong><&sol;span>です。<&sol;p>&NewLine;<p>普通、きれいにと言うか、大きさを揃えて切りがちですが、そうではなく、あえて大きさを揃えないというのがポイントです。<&sol;p>&NewLine;<p>理由としては、大きさがバラバラだと、豆腐の食感がより感じられるので、味のバリエーションが増えて美味しくなるんだそうです。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<p>そして、<span style&equals;"color&colon; &num;ff0000&semi;"><strong><span style&equals;"font-size&colon; 20px&semi;">ちょっと粗めのひき肉をちょい足しする<&sol;span><&sol;strong><&sol;span>とまた美味しくなります。<&sol;p>&NewLine;<p>マーボー豆腐の素には、ひき肉ってちょっとしか入ってなかったりするんですよね。<&sol;p>&NewLine;<p>そのため、先程の豆腐の切り方をバラバラにして食感を出しても、まだちょっと物足りなかったりします。<&sol;p>&NewLine;<p>そこで、ひき肉のちょい足しです。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<p><span style&equals;"font-size&colon; 28px&semi;">しか~し!<&sol;span><&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<p>ただひき肉をちょい足しするのではなく、先程お伝えしたように、粗め、ちょっと大きめのひき肉を使うのがポイントです。<&sol;p>&NewLine;<p><span style&equals;"color&colon; &num;ff0000&semi;">一般的には3mm程度のひき肉<&sol;span>を使っているようですが、番組で紹介された<span style&equals;"color&colon; &num;ff0000&semi;">マーボー豆腐専門店さんでは、9mm程度のひき肉<&sol;span>を使っているとのことでした。<&sol;p>&NewLine;<&excl;-- WP QUADS Content Ad Plugin v&period; 3&period;0&period;5 -->&NewLine;<div class&equals;"quads-location quads-ad1357 " id&equals;"quads-ad1357" style&equals;"float&colon;none&semi;text-align&colon;center&semi;padding&colon;0px 0 0px 0&semi;" data-lazydelay&equals;"0">&NewLine;<div class&equals;"quads-ad-label quads-ad-label-new">Advertisements<&sol;div><script async src&equals;"https&colon;&sol;&sol;pagead2&period;googlesyndication&period;com&sol;pagead&sol;js&sol;adsbygoogle&period;js"><&sol;script>&NewLine;<&excl;-- siranandawa&lowbar;2つ目の見出し上&lowbar;ディスプレイ広告 -->&NewLine;<ins class&equals;"adsbygoogle"&NewLine; style&equals;"display&colon;block"&NewLine; data-ad-client&equals;"ca-pub-4484907735942494"&NewLine; data-ad-slot&equals;"6025133552"&NewLine; data-ad-format&equals;"auto"&NewLine; data-full-width-responsive&equals;"true"><&sol;ins>&NewLine;<script>&NewLine; &lpar;adsbygoogle &equals; window&period;adsbygoogle &vert;&vert; &lbrack;&rsqb;&rpar;&period;push&lpar;&lbrace;&rcub;&rpar;&semi;&NewLine;<&sol;script>&NewLine;<&sol;div>&NewLine;&NewLine;<p>ひき肉を、食感のアクセントとして使うのではなく、もう<span style&equals;"color&colon; &num;ff0000&semi;">マーボー豆腐の具として使うのがポイント<&sol;span>だそうです。<&sol;p>&NewLine;<p>確かに、これだけ大きいひき肉だと、もう具って感じで、噛みごたえもあって美味しそうですね。<&sol;p>&NewLine;<p>これも早速真似しなきゃですね&sung;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;<h3>マーボー豆腐のアレンジレシピ<&sol;h3>&NewLine;<p>お次は、番組で紹介されたマーボー豆腐のアレンジレシピです。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<p><strong><span style&equals;"font-size&colon; 20px&semi; color&colon; &num;ff0000&semi;">とろけるチーズを入れる<&sol;span><&sol;strong><&sol;p>&NewLine;<p>出来上がった麻婆豆腐にとろけるチーズをパラパラっとかけるだけです。<&sol;p>&NewLine;<p>これで、チーズマーボー豆腐の出来上がりです。<&sol;p>&NewLine;<p>チーズをかけることにより、一気に洋風になり、マーボー豆腐ではなく、違う食べ物に感じるとのことです。<&sol;p>&NewLine;<p>これはすぐにでも試せそうですね。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<p><strong><span style&equals;"font-size&colon; 20px&semi; color&colon; &num;ff0000&semi;">カレー粉を入れる<&sol;span><&sol;strong><&sol;p>&NewLine;<p>マーボー豆腐にカレー粉を入れて煮るだけです。<&sol;p>&NewLine;<p>もうこれは、マーボー豆腐ではなく、カレーなんですけどね。<&sol;p>&NewLine;<p>元はマーボー豆腐ということもあり、ちょっとスープカレーのようになって美味しいとのことでした。<&sol;p>&NewLine;<p>チーズの発想はありましたが、カレー粉の発想はありませんでしたね。<&sol;p>&NewLine;<p>マーボー豆腐もカレーもどっちも中華系・辛い系なので、美味しくないわけがないですね&sung;<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<p>すでに皆さんいろんなアレンジをしてると思いますが、これでまたちょっとレパートリーが増えましたね。<&sol;p>&NewLine;<p>アレンジやちょい足しって、ホント大事ですね&sung;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;<h3>まとめ<&sol;h3>&NewLine;<p>豆腐の水分の抜き方や、豆腐の切り方。<&sol;p>&NewLine;<p>また、粗めのひき肉をちょい足しするなど、今回は個人的にはとても参考になった回でした。<&sol;p>&NewLine;<p>というのも私、マーボー豆腐が好きで、結構マーボー豆腐作るんです。<&sol;p>&NewLine;<p>でも、今までパッケージの裏を見て、そのままなんとな~く作ってただけだったんですよね。<&sol;p>&NewLine;<p>これで明日&&num;8230&semi;いや、今日から更に美味しいマーボー豆腐が作れそうです。<&sol;p>&NewLine;<p>皆さんもひと手間、ちょい足しして、より美味しいマーボー豆腐作ってくださいね。<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<p>※番組で紹介されていたマーボー豆腐専門店、『眞実一路』さんの簡単な情報を掲載しておきますで、お近くの方はぜひ一度行ってみてください。<&sol;p>&NewLine;<p>おすすめは、<br &sol;>&NewLine;1番人気の「赤」<span style&equals;"color&colon; &num;ff0000&semi;">五味一体麻婆豆腐 600円<&sol;span><br &sol;>&NewLine;その他にも<br &sol;>&NewLine;<span style&equals;"color&colon; &num;ff0000&semi;">黒い麻婆豆腐 850円<&sol;span><br &sol;>&NewLine;<span style&equals;"color&colon; &num;ff0000&semi;">白い麻婆豆腐 850円<&sol;span><br &sol;>&NewLine;<span style&equals;"color&colon; &num;ff0000&semi;">緑の麻婆豆腐 1&comma;000円<&sol;span><br &sol;>&NewLine;<span style&equals;"color&colon; &num;ff0000&semi;">くんせい麻婆豆腐 1&comma;000円<&sol;span><br &sol;>&NewLine;と、専門店だけあって 5種類の麻婆豆腐があります&sung;<&sol;p>&NewLine;<p>東京都荒川区西日暮里にあるマーボー豆腐専門店<strong><span style&equals;"color&colon; &num;ff0000&semi;">『眞実一路』<&sol;span><&sol;strong><br &sol;>&NewLine;(JR 常磐線 三河島駅から徒歩3分(350m))<br &sol;>&NewLine;(JR 京浜東北線 日暮里線から徒歩16分(1&period;3km))<&sol;p>&NewLine;<p>【住所】東京都荒川区西日暮里1-4-12 コーポコダマ102<br &sol;>&NewLine;【電話】03-6806-5232<br &sol;>&NewLine;【営業時間】11&colon;30~14&colon;30&lpar;L&period;O&period; 14&colon;00&rpar; / 17&colon;00~20&colon;00&lpar;L&period;O&period; 20&colon;00&rpar;<br &sol;>&NewLine;【休業日】日曜日 / 不定休<br &sol;>&NewLine;【駐車場】なし(近隣にコインパーキングあり)<br &sol;>&NewLine;【HP】<a href&equals;"https&colon;&sol;&sol;sinjithuichiro1010&period;on&period;omisenomikata&period;jp&sol;" target&equals;"&lowbar;blank" rel&equals;"noopener noreferrer">麻婆豆腐専門 眞実一路<&sol;a><&sol;p>&NewLine;<p><iframe width&equals;"600" height&equals;"450" style&equals;"border&colon; 0&semi;" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;google&period;com&sol;maps&sol;embed&quest;pb&equals;&excl;1m14&excl;1m8&excl;1m3&excl;1d12954&period;690785913837&excl;2d139&period;7779951&excl;3d35&period;7342673&excl;3m2&excl;1i1024&excl;2i768&excl;4f13&period;1&excl;3m3&excl;1m2&excl;1s0x0&percnt;3A0x67a6814315968b0e&excl;2z6bq75amG6LGG6IWQ5bCC6ZaAIOecnuWun-S4gOi3rw&excl;5e0&excl;3m2&excl;1sja&excl;2sjp&excl;4v1575070341642&excl;5m2&excl;1sja&excl;2sjp" frameborder&equals;"0" allowfullscreen&equals;"allowfullscreen"><&sol;iframe><&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;<&excl;-- WP QUADS Content Ad Plugin v&period; 3&period;0&period;5 -->&NewLine;<div class&equals;"quads-location quads-ad1359 " id&equals;"quads-ad1359" style&equals;"float&colon;none&semi;text-align&colon;center&semi;padding&colon;0px 0 0px 0&semi;" data-lazydelay&equals;"0">&NewLine;<div class&equals;"quads-ad-label quads-ad-label-new">Advertisements<&sol;div><script async src&equals;"https&colon;&sol;&sol;pagead2&period;googlesyndication&period;com&sol;pagead&sol;js&sol;adsbygoogle&period;js"><&sol;script>&NewLine;<&excl;-- siranandawa&lowbar;記事下&lowbar;ディスプレイ広告 -->&NewLine;<ins class&equals;"adsbygoogle"&NewLine; 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